香りポン酢を使って。

材料（2人分）

[手順１]　材料の下ごしらえをします。

おくら…ヘタとガクを取り除き、塩(分量外・少々)で板ずりして 洗う。
塩(分量外・少々)を加えた湯で1分茹でて水にとり、水気を切る。
ミニトマト…ヘタを取る。熱湯につけて、皮がはじけたら冷水に取り、皮をむく。
みょうが…根元を切り落とし、縦半分に切る。
きゅうり…食べやすい大きさの乱切りにする。

[手順２]　ピクルス液を作ります。

鍋に、香りポン酢、水を入れて中火にかけ、
ひと煮立ちしたら火からおろして粗熱を取る。

[手順３]　野菜を漬け込みます。

保存容器に下ごしらえした野菜、②のピクルス液を加え、冷蔵庫で半日から一晩置く。
器に盛り、粉山椒を振っていただく。