豊醸のだしで作る。

材料（4人分）

[手順１]　カレーの具材を炒めます。

生姜と白ねぎはみじん切り、豚バラ肉は5～6ｃｍ幅、油揚げは1㎝幅に切ります。
素揚げ用野菜は好みの大きさに切り、じゃがいもと茄子は水にさらします。
鍋に油を入れて中弱火にかけ、生姜・白ねぎを炒め、香りが出たら豚肉を加え、肉の色が変わったら油揚げとカレー粉を入れ、さらに炒めます。

[手順２]　スープカレーを作ります。

豊醸のだしパックを開け、中の粉末と水を加え、（A）の調味料と大豆を加えて弱火で約15分煮込みます。

[手順３]　野菜を素揚げにします。

素揚げ用の野菜の水気をキッチンペーパーで拭きとり、約170℃の油で素揚げにします。
器に雑穀ご飯とスープカレーを盛り、素揚げ野菜、白髪ねぎを添えていただきます。