春の薫りが広がる。

材料（2人分）

[手順１]　材料の下準備をします。

鍋に水とだしパックを入れ、中火にかけて沸騰してから３～５分煮出しパックを取り出します。
豆腐は、重石をして水切りをして、棒状にカットします。
ふきは鍋に入る長さに切り、まな板の上で塩をふり、板ずりをします。
塩ごと、沸かしただしに入れて３分程度茹で、取り出して皮をむき、6cm長さにカットします。

[手順２]　肉巻をつくります。

豚バラを広げ、塩、こしょうをして、小麦粉をまぶし、ふきと人参、豆腐をのせて、端からくるくると巻いて周りにも小麦粉をまぶしておきます。

[手順３]　焼きます。

フライパンに油を敷き、巻き終わりを下にして置き、みりん、ふしいち（松）を合わせて加え、照り良く焼きます。
お皿に盛り、お好みでトマトやサラダ菜を添えます。