お出汁を味わう!

材料（4人分）

[手順１]　材料の下ごしらえをします。

トマト・・・ヘタを取って湯むきする。
かぼちゃ・・・5mmの厚さの食べやすい大きさに切る。
なす・・・縦に４箇所皮をむき、全体をラップに包む。
オクラ・・・分量外の塩で板ずりし、ヘタを切りガクの部分を削る。
黄パプリカ・・・縦半分に切り、横1～2cm幅に切る。

[手順２]　野菜を加熱します。

[手順]のトマト以外を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして、500Wの電子レンジで約２～３分加熱する。

[手順３]　スープを作ります。

鍋に水とだしパックを入れて火にかける。
沸騰して５分でパックを取り出し、酒と塩を加えて再びひと煮立ちさせる。
すべての野菜をスープに漬けて、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷たく冷やす。