本かえしで簡単！

材料（4人分）

[手順１]　材料の下準備をします。

鶏肉に塩・こしょうで下味を付ける。アスパラは根元を落として、固い皮を除いて4等分の長さにカットする。
筍、新玉ねぎ、赤・黄パプリカは細切りにする。

[手順２]　漬けつゆを作ります。

鍋に本かえし、みりんを入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて酢を加えて混ぜる。

[手順３]　鶏肉と野菜を揚げます。

約170℃に熱した油で、筍、アスパラを素揚げにし、鶏肉は片栗粉をまぶしてカラッと揚げる。
熱いうちに[手順１]の野菜と一緒に[手順２]の漬けつゆに漬ける。
味が馴染んだら器に盛り付けていただく。