風味豊かなポン酢が決め手！

材料（2人分）

[手順１]　材料の下準備をする。

沸騰したお湯に、春雨を入れて茹で、（袋の表記通りに茹でる。）冷水にさらし、ざるにあげておく。
きゅうり、みょうがは千切り、プチトマトは１/4にカットする。
白ねぎは白髪ねぎにして、水にさらす。（芯の部分は取る。）

[手順２]　鶏肉を茹でる。

鶏肉は、厚い部分があれば、均等になるように包丁を入れ、開いて、鍋にお湯を沸かし、酒と塩、白ねぎの芯の部分を入れ、鶏肉を入れる。
フツフツと泡が出る程度の中弱火で、約6～7分茹でる。

[手順３]　仕上げる。

粗熱が取れたら、鶏肉をスライスする。器に春雨、鶏肉、きゅうり、プチトマトを盛り、白髪ねぎとみょうがを添えて白ごまを振る。
香りポン酢をかけて、お好みで辛子を添えて、いただく。