夏野菜の美味しい一品。

材料（2人分）

[手順１]　材料の下準備。

なすはへたを取りぶつ切りにして片栗粉をまぶします。
長ねぎは白髪ねぎにしておきます。

[手順２]　なすを揚げる。

鍋にサラダ油を熱し、中温でなすをカラリと揚げます。

[手順３]　タレをかける。

丼のタレと水を鍋でひと煮立ちさせ、器に盛りつけたなすにかけ、かつお節、白髪ネギをのせます。