お醤油屋さんの味噌ダレでつくる

材料（２人分）

[手順１]　材料を食べやすい大きさにきります。

ホルモンは、水洗いをしてザルにあげておきます。
ホットプレート（フライパン）を温め、油を入れ、そばを軽く炒めます。
水大さじ３をまわしかけ、蓋をして軽く蒸し焼きにしておきます。（約2～3分）
蒸したそばは、皿に取っておきます。
水の入れすぎに注意してください。

[手順２]　ホルモンを炒めます。（強火）

ホルモンから、水分が出てきますのでキッチンタオルなどで、取りながら炒めましょう。
水っぽくならない為の、コツです。

[手順３]　全て、炒めて味噌だれで味付けをします。

ホルモンに火が通ったら、野菜を玉ねぎ→キャベツ→もやし→ニラの順で炒めます。最後に蒸したそばを入れ、ふたをして、少し蒸します。
味噌だれを、全体にすこしづつまわしかけて出来上がり。
食べる時にお好みで、たれをかけても◎！