だしの効いた甘辛あん。

材料（2人分）

[１] 材料の下ごしらえをします。

牡蠣…片栗粉(分量外・適量)をまぶし、やさしく揉み込
み、流水で洗い流す。
ごぼう…ささがきにし、水にさらす。
三つ葉…根元を切り落として2㎝幅に切る。

[２] 具材を煮ます。

鍋に丼のたれ・水を入れて中火にかけ、水気を切っ
たごぼうを加えて2～3分煮る。
キッチンペーパーで水気を拭き取った牡蠣を加え、
火が通るまで1～2分煮込む。
Aを合わせて水溶き片栗粉を作り、
鍋を強火にしたところに加えてとろみをつける。
溶いた卵を回し入れ、火を止める。

[３] 盛りつけます。

どんぶりにご飯を入れ、上からあんをかける。仕上げに
三つ葉を散らす。