ドレッシングでジューシーに!

材料（3～4（30個）人分）

[手順１]　食材の下ごしらえをします。

豚バラスライス・・・1cm幅に刻む。
生姜・・・すりおろす。
せり・・・5mm程度の長さに細かく刻む。
キャベツ・・・みじん切りにし、塩を加えて混ぜ、１５分程置き、出てきた水分を絞っておく。

[手順２]　餃子のあんを作ります。

ボウルに[手順１]の食材を全て入れ、ドレッシング、ブラックペッパーを加え、粘りが出るまで手でよく捏ねる。

[手順３]　餃子を包み、焼きます。

餃子の皮を広げ、[手順２]のあんを適量のせ、ふち半分に水をつけて写真の要領で包む。サラダ油を熱したフライパンに
並べ、焼き目が付いたら水を加えてフタをし、中火で約５分焼く。
フタを開け、周りからごま油を垂らし、火を強めて水分が飛ぶまで焼き、器に盛る。