おだしが香る。

材料（2人分）

[手順１]　食材の下ごしらえをします。

豚肉・・・豊醸のだし1/2袋を揉み込んで馴染ませる。（約15分置く。）
新玉ねぎ・・・スライサーで薄くスライスし、水にさらして
おく。
ラディッシュ・・・薄くスライスして水にさらす。

[手順２]　豚を茹でます。

沸騰させた湯を弱火にして、水面が少し揺れる程度にする。
豚肉を広げ、一枚ずつくぐらせてざるに取る。
（低い温度で茹でると柔らかく仕上がります。）

[手順３]　具材を和えます。

しっかり水気を切った玉ねぎと[手順２]の豚肉をボウルに入れ、残りの豊醸のだしと塩を入れてサッと和えて器に盛る。
水気を切ったラディッシュを飾る。