トースターで簡単お手軽。

材料（2～3人分）

[手順１]　材料の下準備をする。

フォーク等で肉に数か所穴を開け、にんにくを入れて、香りをつける。
密閉袋に、肉と(A)を加えて少し揉み込み、漬けておく。（最低3時間は漬け込みましょう。）
なす、玉ねぎ、パプリカは食べやすい大きさにカットする。（なすは水にさらす。）
ししとうは縦に切り込みを入れ、青ねぎは小口切りにする。

[手順２]　肉と野菜を焼く。

肉の漬け汁を、ペーパーで拭きとり、熱したフライパンに油を敷き、強火で表面をこんがりと焼く。
焼いた肉をアルミホイルに包んで、1200Wの余熱したトースターで７～８分焼く。
アルミホイルに包んだまま15分程休ませる。フライパンに油を足して、(B)を炒め、塩・ブラックペッパーで調味する。

[手順３]　ソースを作り仕上げる。

肉の漬け汁を[手順２]のフライパンに入れ、アルミホイルの中の肉汁とみりんも加え、沸騰させてとろみをつける。
器にカットした豚肉と野菜を盛り、ソースをかけてお好みで大葉、大根おろし、青ねぎ等を添えていただく。