だしが効いた蒸し煮料理。

材料（2人分）

[手順１]　材料の下ごしらえをします。

鱈…塩を振って下味をつけ、出てきた水分は拭き取る。
あさり…塩水(分量外・水150cc・塩小さじ1)を作り、
あさりをつけて砂抜きをする。
ミニトマト…ヘタをとる。 玉ねぎ…くし型に切る。
にんにく…スライスする。

[手順２]　具材を重ねて蒸し煮にします。

フライパンにオリーブオイルを敷き、鱈、よく洗ったあさ
り、ミニトマト、玉ねぎ、にんにくを順に重ねる。本かえし、
水を加えて蓋をし、中火で6～7分加熱する。

[手順３]　盛り付けます。

器に盛りつけ、輪切りにしたすだちを散らす。