本かえしで簡単。

材料（4人分）

[手順１]　つくねを捏ねます。

ボウルに鶏挽肉、細切りにした豚バラ肉、（A）を入れて手でよく捏ねる。

[手順２]　つくねを茹でて串に刺します。

[手順１]を16等分し、手で形良く丸めて熱湯で茹で、2個ずつ串に刺す。

[手順３]　たれを絡めて焼きます。

（B）を混ぜてタレを作り、[手順２]にタレを絡める。
1000Wのオーブントースターで両面を5分ずつ焼き、再度タレを絡めて同様に焼く。（※この時串が焦げないように串にアルミホイルを巻く。）器に盛って、うずらの卵黄をのせ、お好みで白髪ねぎを飾る。